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圣诞节

十二月也是“圣诞之月”,大街小巷,尤其是各个商业街,处处张灯结彩。市中心或是各家各户的花园里都架起一颗圣诞树,树上挂上各种各样的圣诞装饰。圣诞树传统在丹麦始于1914年,当时哥本哈根市政厅广场上第一次矗立起一颗巨大的圣诞树。后来人们才在树上挂上各种节日装饰。

在丹麦,很多人家都搞圣诞节倒计时,有些家每天点圣诞日历蜡烛,有些家则点圣诞光临蜡烛。圣诞光临蜡烛总共有4只, 代表圣诞节前的4个星期日,蜡烛分别被安在一个环形的绿枝花环上。圣诞日历蜡烛始于1935年,最初是大人带孩子们一起制作,1942年以后改为工业生产圣诞日历蜡烛。1946年时圣诞光临蜡烛加了专印章,以后年年如此,而且设计不同,从此扬名,广为流传。圣诞光临蜡烛象征着基督即将诞生。圣诞光临日同时又是教会新年,教会新年到来的日期在11月27日至12月3日之间,即圣诞节倒数第4个礼拜日。除了圣诞日历蜡烛,每个孩子都有自己的圣诞日历,一种是个包装盒,正面是圣诞意图的画面,有圣诞日期,日期的背面则装着小礼物,孩子们按日期打开圣诞日历,取出当日的礼物。再就是按圣诞日期串起来的礼物袋,每日一袋,每个装着当日的礼物。

 

露西亚日

12月13日是露西亚日。养老院、医院、学校和幼儿园等都庆祝这一天。一群孩子,一般是女孩,数目不等,排着队沿过道缓慢地边走边唱露西亚节日歌曲。女孩们每人身着白衣。领唱的女孩,也称作露西亚新娘,走在队前,头上戴着一个绿色的花环,上面立着一圈点燃的蜡烛。这个传统来自瑞典,是由北欧协会(The Norden Association)在二战德国占领期间的1944年介绍到丹麦来的。

 

圣诞午餐和其他圣诞聚会

圣诞对多数丹麦人来讲是家庭节日。不过,“圣诞之月”各地都有各种聚会,聚会的主要形式便是聚餐,最值得一提的是各个工作单位组织的圣诞午餐,这是上世界四十年代开始的一个传统。圣诞午餐吃的是最具丹麦特点的午餐,包括各种地方菜肴。喝的主要是啤酒、烈酒或是葡萄酒。许多酿酒作坊特制圣诞啤酒,一般度数比平常高。圣诞聚餐时,大家尽情地吃喝,放下平日的架子,也不介意行为越轨,平日的上下级关系和一般常规在圣诞聚餐时常常被打破。

“圣诞之月”大家在多种非正式场合喝热酒,吃苹果奶油球。热酒传统来自瑞典,而苹果奶油球则是地道的丹麦本地食品,源自17世纪。圣诞节前的最后一个礼拜日,家人、朋友们一起凑在一起砍树当圣诞树。




圣诞装饰

圣诞期间丹麦各家各户都张灯结彩。有孩子的家庭常常挂着或贴孩子们做的各种装饰,另外值得提的是各种各样的蜡烛灯装饰。装饰圣诞树是圣诞除夕前一天或是圣诞除夕那一天的主要活动之一。主要的装饰物有玻璃装饰球,心形纸编、金属吊饰、丹麦国旗串,再就是蜡烛。蜡烛可以是真蜡烛,也可以是连锁灯式蜡烛。二次大战期间,丹麦人反对德军占领,十九世纪宣扬的民族国家意识增强,国旗上的红、白颜色便融入圣诞节的各种装饰中。据我们了解,丹麦第一棵圣诞树点上蜡烛是在1808年。一个世纪以后,几乎所有丹麦家庭都装饰圣诞树。安徒生的童话中曾多次提到圣诞树,并都有年代,从他的作品里就能读到不少有关圣诞节的传统。安徒生提到《接骨树妈妈》(The Elder-Tree Mother)(1842年),《冷杉》(The Fir Tree)(1846年),《卖火柴的小女孩》(The Little Match Girl)(1848年),《搭邮车的12位》(Twelve by the Mail-Coach)(1861年)和《跛行者》(The Cripple)(1872年)。

圣诞节前好多人家自己煎烤传统糕点或是糖果。胡椒豆属于丹麦历史最久的一种小点心。

 

圣诞节

圣诞节包括圣诞除夕(24日),圣诞日(25日)和节礼日(26日)。这几天商店都关张。圣诞除夕那天,很多丹麦人都去教堂做礼拜。对教堂来说,这一天也难得地座无虚席。

圣诞除夕晚上,很多人家在一起吃圣诞晚餐,主食是鹅、鸭、猪肉,配以甜酸紫菜和红土豆。再就是圣诞米布丁,米布丁可以当头餐热吃,也可以当甜点冷吃,外加热果酱。不管是先吃或是后吃,都要将一个拨了皮的整杏仁和入米布丁里,大家吃米布丁时要注意这个杏仁,谁的嘴里吃到这个杏仁,就能得到一个“杏仁礼物”,一般都是个用杏仁泥做成的猪。有些人家吃米布丁时还喝淡甜啤酒,称作圣诞啤酒(Yule brew)。

另外一个重要传统是点燃圣诞树蜡烛,之后客人们拉着手围着圣诞树唱歌,这包括教堂中唱的歌,也包括民歌。圣诞树下则摆满了各种圣诞礼物,礼物包上面都写着谁给谁礼物的名字。有孩子的家里,家长还会装扮成圣诞老人,将礼物放入一个大麻袋里带给大家。在丹麦,十九世纪以前并没有什么圣诞老人之说,圣诞节也是按丹麦成为基督教国家以前的民间传统庆祝的,礼物以前也是有由精灵,农务神或是一个家神发放的。圣诞老人是来自美国的传统,是由移民美国的丹麦人通过圣诞卡介绍到丹麦的。从此以后,圣诞老人便逐渐取代了精灵。

圣诞节期间,丹麦人都在一起吃圣诞午餐,一般都是在家吃。圣诞午餐如同前面提到的单位圣诞聚餐,种类相似。但圣诞期间吃的饭菜地方菜种类更多,肉菜为主,各式各样,外加圆白菜。