[Skip to Content]

Рождественский месяц

Весь декабрь в Дании проходит под знаком Рождества. Во многих городах главные торговые улицы украшают еловыми гирляндами и иллюминацией. На площадях и в парках устанавливаются ёлки с электрическими лампочками– обычай появившийся в 1914 году, когда впервые зажглись огни ёлки, установленной на Ратушной площади Копенгагена. В последние годы стало традицией украшать гирляндами лампочек и другие деревья, дома и т.д.
В большинстве датских домов каждый день зажигают календарную свечу. В четыре последних воскресенья перед Рождеством также зажигают венок Адвента. Все это -  своеобразные календари, помогающие вести счет дням, остающимся до Рождества. Календарная свеча впервые появилась в 1935 году. Тогда ее делали дома в семейном кругу вместе с детьми. Однако, с 1942 года изготовление календарных свечей поставили на промышленную основу.
Венок Адвента получил по-настоящему широкое распространение после того, как он в 1946 году был изображен на почтовой марке  – особой, ежегодно выпускаемой к Рождеству. Венок Адвента с его четырьмя свечами символизирует четыре воскресенья христианского Адвента, начинающего новый церковный год. Церковный год начинается в первое воскресенье Адвента, приходящееся на один из воскресных дней между 27 ноября и 3 декабря. Кроме календарной свечи у детей есть еще и календарь Адвента - с 24 окошками, которые надо открывать каждый день, или – с 24 маленькими подарками.



День Люсии

13 декабря – день Люсии. Он празднуется по всей стране в детских садах, больницах, школах и других учреждениях. Небольшая группа, состоящая в основном из девочек, проходит по коридорам с песней «Санта Люсия». Девочки одеты в белые платья, а на голове той, которая возглавляет процессию, - венец из зажженных свечей. Она и есть Люсия.  Обычай этот шведского происхождения и появился в Дании во время немецкой оккупации в 1944 году, благодаря обществу североевропейских стран «Северная ассоциация».


Рождественские ланчи и другие рождественские застолья

Для многих датчан собственно Рождество – семейный праздник. Однако характерной особенностью рождественского месяца, является множество различных застолий, среди которых больше всего известны ежегодные рождественские ланчи, которые с 1940-х годов устраиваются на рабочих местах предприятий и организаций. Там сотрудникам предлагается датский ланч, который в этих случаях должен предпочтительно состоять из особых датских блюд, часть которых основана на старинных местных рецептах. Рождественский ланч сопровождается пивом, шнапсом и вином. К Рождеству пивоварни выпускают различные сорта рождественского пива, которое крепче обычного. На рождественском ланче, где всегда большое количество алкоголя, люди обычно расслабляются, не боясь перейти установленные в ежедневной жизни границы, нарушить субординацию и принятые отношения.

Датчане встречаются и по разным другим случаям, в более простой обстановке, чтобы выпить глюка (подогретого вина с прянностями) и поесть так называемых яблочных пончиков. Если глюк – это шведское изобретение, то яблочные пончики – одно из стариннейших видов датской выпечки, известное еще с 17-го века, где оно уже было достаточно обычным. В одно из последних воскресений перед Рождеством многие семьями отправляются на ёлочную плантацию за ёлкой, а потом пьют глюк и едят пончики.


Рождественские украшения

Многие украшают свое жилье особым рождественским образом. Если в доме дети, то обычно вокруг много вырезанных из бумаги гномиков. Типичны также украшения из еловых веток со свечами. Рождественская ёлка, являющаяся символом светского рождественского праздника, украшается либо накануне Сочельника, либо в день самого Сочельника. Обычно украшения - это разного рода безделушки, бумажные сердечки, фунтики, блёстки, гирлянды из датских флажков и особенно свечей. Последние могут быть настоящими восковыми, или цепью электрических свечек. Из-за войн с Германией, а также благодаря пробуждению в 19 веке национального сознания, в украшениях доминируют национальные цвета – красный и белый.

Известно, что первая рождественская ёлка была зажжена в 1808 году, и в течение века ёлка распространилась по всей Дании, придя почти во все дома. Читая в хронологическом порядке сказки Ганса Христиана Андерсена, в которых присутствуют рождественские ёлки, можно проследить распространение этой традиции в Дании. Речь идет о сказках: «Бузинная матушка» (1842),  «Ель» (1846),  «Девочка со спичками» (1848), «Двенадцать пассажиров» (1861) и «Сидень» (1872).

Подготовка к Рождеству также включает в себя изготовление конфет и разной рождественской выпечки,  среди которой так называемое перечное печенье является самым старинным лакомством.

Рождественские дни

Рождественские дни следующие: Сочельник (24 декабря), Рождество (25 декабря) и второй день Рождества (26 декабря). В эти дни большинство магазинов закрыто. Для многих обычным делом является посещение церковного богослужения в Сочельник. Это, так сказать, начало празднования Рождества. И это один из немногих дней в году, когда церкви заполняются до отказа.

В большенстве домов рождественский вечер начинается с рождественского обеда, где главное угощение – жареный гусь, утка или свинина с кисло-сладкой красной капустой и сладкой поджаренной с сахаром картошкой. Другим важным блюдом является рисовый пудинг, который подается либо в горячем виде в качестве первого блюда, либо в холодном с вишневым соусом как десерт. Здесь важно отметить, что в рисе (как горячем, так и холодном) должна быть миндалина. Тот, кому попадется эта миндалина, получает «миндальный подарок», который по традиции всегда был марципановым поросёнком. Во время обеда многие в наши дни пьют красное вино с главным блюдом и десертное вино с десертом. К горячему рисовому пудингу подают сладкое безалкогольное пиво (квас).

Следующий важный момент Сочельника начинается с зажигания огней на елке, а затем следует хоровод вокруг нее с пением рождественских гимнов и песен. Под елкой лежат подарки, которые потом разбираются. В домах, где есть дети, подарки раздает Дед Мороз. Им может быть переодетый член семьи. Раньше подарки приносили гномы и домовые. Происхождение этих существ уходит в дохристианскую эпоху, но в 19 веке они были привязаны к христианству. Дед Мороз прибыл в Данию в 19 веке буквально на почтовых открытках, посылаемых домой из Америки датскими эмигрантами. Постепенно Дед Мороз взял на себя роль гномов приносить подарки.

В рождественские дни праздничные ланчи устраиваются обычно только для семьи. Они состоят из тех же самых блюд, что и датские ланчи на протяжение всего декабря, хотя при этом местным блюдам отдается большее предпочтение. Здесь может быть капуста кале в разных вариантах и подходящие к ней мясные блюда. Последние в основном состоят из свинины.