[Skip to Content]

ОБЖАРЕННАЯ ВЫРЕЗКА

Обжаренная на гриле вырезка со спаржей и уксусной заправкой

fried tenderloin

Ингредиенты

2 куска вырезки
1 ст. ложка оливкового масла соль, перец
1 лимон2 яйца
750 г зеленой спаржи
укроп
петрушка
листья эстрагона
шнитт-лук
3 ст. ложки хересного уксуса
4 ст. ложки оливкового масла

Подается

с 400 г хлеба
Время приготовления
30 минут
на 4 персоны
Способ приготовления
Сварите яйца вкрутую.

Смажьте мясо оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем и готовьте на гриле 15-20 минут. Время от времени переворачивайте мясо. Снимите мясо с решетки. Полейте мясо соком половины лимона.

Отломите твердое основание спаржи. Обжаривайте спаржу на гриле 2-4 минуты и положите на тарелку. Порубите яйца и положите их в чашку с мелко порубленными травами, уксусом, маслом, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты и выложите их на спаржу.

Нарежьте мясо толстыми кусками и подавайте со спаржей и хлебом.