[Skip to Content]

Comida y bebida

Hasta hace poco, la gastronomía danesa se asociaba con patatas y tocino y la cocina danesa se desconocía totalmente fuera del país. Ya no. En la última década, la nueva cocina nórdica, centrada en ingredientes locales, ha revolucionado la gastronomía danesa. Se han recreado platos clásicos daneses, que ahora están disponibles en versiones modernas en varios de los mejores restaurantes de Copenhague. No obstante, muchos daneses aún disfrutan comiendo platos tradicionales como gachas, bocadillos y el clásico asado de cerdo con salsa de perejil, todos ellos servidos con un buen vaso de cerveza danesa.

La nueva cocina nórdica

El renovado interés en la comida tradicional escandinava ha entusiasmado a gourmets y nutricionistas.

Recetas de platos navideños

Las recetas siguientes de platos daneses provienen de una obra clásica de la cocina danesa: «Frk. Jensens Kogebog» (Libro de cocina de la Sra. Jensen).

Rugbrød: pan de centeno danés

Los daneses son famosos por su afición al rugbrød. Este tipo de pan de centeno moreno nutritivo se encuentra en todos los supermercados y las panaderías locales de Dinamarca.

La cocina tradicional

En la cocina danesa encontramos todavía elementos que datan del período preindustrial, es decir, de antes de 1860, de la época caracterizada por la economía doméstica basada en la despensa, surtida de productos como la cerveza y el pan de centeno y el cerdo salado y ahumado.

Blogging Denmark

An Error Appear
Blogs about Denmark